セブン「明星 銘店紀行 龍上海本店」の感想

セブンプレミアム「明星 銘店紀行 龍上海本店」を買ってきました。

2019年7月29日発売の新商品です。

購入場所は、セブンイレブンです。

セブンイレブンやイトーヨーカドーなどでしか、売っていません。

値段は、税込みで213円でした。

龍上海とは？

「龍上海」は、“りゅうしゃんはい”と読みます。

このお店は、山形県の南陽市（旧赤湯町）に本店がある、「赤湯からみそラーメン」が有名のラーメン店です。

山形県には、支店が数店舗あります。

「赤湯からみそラーメン」とは、このようなラーメンです。

赤湯産の唐辛子を使った「辛みそ」を、濃厚で深い旨みのあるスープに溶かすことにより、更なる旨味を引き出します。麺との相性も抜群で、他店では絶対に味わえない逸品です。
引用元：お品書き | 赤湯ラーメン「龍上海」オフィシャルサイト

“唐辛子を使った「辛みそ」”がポイントという事ですね。

楽しみです。

ちなみに、この味噌の色が赤いから、“赤湯”ではなく、山形県の地名の事ですね。

あと、山形県だけでなく、横浜の「新横浜ラーメン博物館」にも出店されています。

龍上海本店 - 店舗情報 - 新横浜ラーメン博物館

関東圏の方で、気になった方でも、来店できるのはありがたいです。

公式サイト：赤湯ラーメン「龍上海」オフィシャルサイト | 赤湯ラーメン、赤湯からみそラーメンの本家 龍上海です

食べログ：龍上海 横浜店 （リュウシャンハイ） - 新横浜/ラーメン [食べログ]

着丼

辛みその良い匂いがします。

唐辛子が利いていそうです。

麺が、かなりの極太です。

食べ応えがありそうで楽しみです。

それでは、食べていきましょう。

食べる

それでは、すすらせていただきます。

美味い！

辛みそが、ガツンと来ます。

結構辛いですよ。

舌だけでなく、喉も痛いです。

この細かい唐辛子の粒子が、直接喉に来る感じです。

また、にんにくも利いていて、美味しいです。

普通の味噌のスープは、懐かしい感じの味噌スープです。

旨みたっぷりの味噌汁という感じです。

この2層の味噌スープのコントラストが良かったです。

麺は、極太で、もちもちしています。

長さは、短めで、ラーメンライスに最適でした。

かやく

チャーシューチップは、噛んでいると、肉の旨みが溢れ出てくる感じでした。

スープとの相性も良くて、美味しかったです。

ナルトは、普通でした。

ねぎは、シャキシャキして、意外と味がして美味しかったです。

一番美味しかったのは、このメンマです。

かなり本格的なメンマで、食感も味も抜群でした。

しかも、量がたくさん入っていて、麺を食べ終わった後の底に、たくさん残ってました。

商品情報

銘店紀行　龍上海本店　１０１ｇ | セブンプレミアム公式 セブンプレミアム向上委員会

希望小売価格：213円（税込み）
発売日：2019年7月29日
主な販売場所：セブンイレブン、イトーヨーカドー
※セブン&アイ・ホールディングス系列店のみ

通販：オムニ7 - イトーヨーカドー ネット通販｜セブンプレミアム　銘店紀行　龍上海本店　１０１ｇ 通販

関連商品

●楽天

ラーメン 送料無料 赤湯からみそラーメン 龍上海 (りゅうしゃんはい) 3食入 ... 価格：1880円（税込、送料無料) (2019/8/9時点)

内容物

麺の量：70g
かやく：チャーシュー、メンマ、ナルト、ねぎ

フタを開けた時は、こんな感じでした。

メンマやチャーシューが、たっぷりです。

たぶん、底に、もっとあります。

この粉末のスープのポイントは、“にぼし粉末”、“にぼしエキス”だと思います。

にぼしでダシを取った味噌汁のようなイメージです。

実際に、このラーメンの原型が出来た時のエピソードに、このような話があります。

1958年に龍上海は創業したが、創業当時はそれほど繁盛しているとは言えず、スープが売れ残ることもたびたびあった。売れ残ったスープは店主が自宅へ持ち帰り、味噌を入れて味噌汁にして家族で飲んでいた。その味噌汁に息子が麺を入れ、これを美味いと父に勧めたことから開発が始まり、試行錯誤の末に、赤湯特産の唐辛子、山形の赤味噌などをニンニクや香辛料などとブレンドした辛味噌をスープに混ぜずにトッピングするスタイルが1960年に完成した。
引用元：赤湯ラーメン - Wikipedia

本当に、味噌汁が原点だったようです。

あの赤い辛みそは、この“特製からみそ”です。

ちなみに、公式サイトには、この商品について、このように説明されています。

煮干しだしを利かせた濃厚な味噌スープに、唐辛子の辛みとにんにくの旨みたっぷりの「特製からみそ」を合わせました。弾力のあるノンフライ太ちぢれ麺は締まりを強くし伸びにくく、チャーシュー、メンマ、ナルト、ねぎの具材がスープに絡んだ伝統の味を手軽にお楽しみいただけます。
引用元：銘店紀行　龍上海本店　１０１ｇ | セブンプレミアム公式 セブンプレミアム向上委員会

確かに、“煮干し”の旨みがたっぷりでした。

また、“唐辛子の辛み”と“にんにくの旨み”を感じる事ができました。

成分表

アレルギー

アレルギー物質：卵、乳成分、小麦、えび、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、豚肉、ゼラチン

※本商品製造工場では、かにを含む商品を製造しています。

やっぱりお店で食べたい！

その気持ち、分かります。しかし、このコロナ渦で、お店に食べに行くのは、気が引けます。特に、ラーメン屋は、密になり易いです。そこで、「宅麺.com」を提案します。このサイトでは、お店のラーメンを、冷凍の状態で、郵送してくれます。自粛期間中でも、自宅で、有名店のラーメンを食べる事ができます。

宅麺.com

総評

意外としっかり辛い味噌ラーメンでした。

それほど、辛さには期待していなかったのですが、良い意味で裏切られました。

にんにくの風味もガツンと感じて、食欲そそる一杯でした。

普通の味噌スープも、煮干しの旨みがたっぷりで、それだけでも美味しいスープだと思いました。

また、これらのコントラストが、絶妙でした。

麺は、極太で、本当にもちもちしていました。

見た目は、フライ麺に見えますが、食感は、間違いなくノンフライ麺です。

また、長さが絶妙で、結構短かったです。

それによって、ラーメンライスが、非常にやりやすかったです。

おかずのように麺を食べる事ができました。

このカップ麺を食べる時は、ライスは必須だと思います。

辛みそ系は、スーパーの凄麺などが主流ですが、コンビニでこのレベルが手に入るは、凄い事です。

ニュータッチ「凄麺 仙台辛味噌ラーメン」の感想

さすが、セブンイレブンです。

美味しさ：★★★★★