明星「中華三昧 赤坂榮林 酸辣湯麺」の感想※2018年9月17日発売

明星「中華三昧 赤坂榮林 酸辣湯麺」を買ってきました。

購入場所は、スーパーです。

コンビニには、売っていませんでした。

値段は、税込みで149円でした。

赤坂榮林とは？

「赤坂榮林（あかさかえいりん）」は、赤坂にあり、最高級食材を使用した中華料理店です。

今回の「酸辣湯麺（スーラータンメン）」は、このお店の中でも、特に人気のメニューを再現した物です。

そもそも、「酸辣湯麺」とは、どのような料理なのでしょうか？

酸辣湯（サンラータン、スーラータン）は、中華料理（四川料理・湖南料理）のスープのひとつ。酢の酸味と唐辛子や胡椒の辛味と香味を利かせた、酸味豊かな辛みのあるスープで年間を通して食べられる料理。

鶏肉、豆腐、シイタケ、キクラゲ、タケノコ、長ネギ、トマトなどの具材を使ったスープを、食塩、醤油、生姜汁で調味し、たっぷりの酢と唐辛子あるいは胡椒を加える(唐辛子の代わりにラー油を使う場合もある)。片栗粉でとろみをつけた後、溶き卵を流し込んで仕上げる。

日本では茹でた麺を加えて（酸辣湯麺として）食べることもある。

引用元：酸辣湯 - Wikipedia

「酸辣湯麺」は、日本のオリジナル料理なんですね。

また、“麺好きな料理長が“まかない”として創作した料理をメニュー化”と、パッケージに書いてあります。

公式サイトにも、このように書いてあります。

意外に思われるかもしれませんが、酸辣湯麺は中国にはありません。

ここ榮林の厨房でまかない料理として生まれ、麺好きの日本人の心を捉え、定番の逸品となりました。

引用元：赤坂 榮林

という事は、このお店が、「酸辣湯麵の発祥店」という事ですね。

ちなみに、このお店のメニューである「元祖榮林酸辣湯麺」の特徴は、このようになっています。

さわやかな酸味とラー油の辛味を秘伝のスープに卵で閉じ込めました。細めの卵麺との相性はぴったりです。
引用元：赤坂 榮林

“さわやかな酸味とラー油の辛味”が、ポイントのようですね。

楽しみです。

公式サイト：赤坂 榮林

食べログ：榮林 赤坂本店 （エイリン） - 赤坂見附/中華料理 [食べログ]

着丼

酸っぱい系の匂いがします。

また、ラー油の匂いもします。

“さわやかな酸味とラー油の辛味”というこのお店のポイントを、ちゃんと押さえているようですね。

期待できます。

それでは、食べていきましょう。

食べる

それでは、すすらせていただきます。

美味い！

めちゃくちゃ酸っぱいです！

そして、辛い！

結構、ビックリしましたよ。

この赤いラー油らしき油が、かなり強力です。

スープには、もちろん海鮮系や動物系の旨みも感じます。

しかし、圧倒的に、酸っぱさと辛味です。

ちょっと、ポイントを押さえ過ぎですね。

麺は、もっちりとした細麺です。

長さも、割と短めで、食べ易いです。

スープには、とろみが付いていて、麺が短くても、がっつり麺にまとわり付いています。

かやく

このチンゲン菜が、美味しかったです。

シャキシャキして、味もちゃんとしました。

椎茸が入っていたのですが、あまりにも小さくて、見つけるのが大変でした。

味は、ちゃんとしましたが、量も少なかったので、あってないような物です。

卵は、飾りでした。

商品情報

明星 中華三昧タテ型 赤坂榮林 酸辣湯麺: 明星食品

希望小売価格：193円（税抜き）
発売日：2018年9月17日
主な販売場所：スーパー
※コンビニでは見た事がない

●楽天

明星 中華三昧 タテ型カップ 赤坂榮林(エイリン) 酸辣湯麺(スーラータンメン)... 価格：1980円（税込、送料別) (2019/8/2時点)

内容物

麺の量：47g
かやく：チンゲン菜、卵、味付しいたけ

麺やかやくは、こんな感じでした。

かやくが、非常に見づらいですね。

申し訳ないです。

まあ、タテ型なので、それほど期待していないですよね。

フタの上には、液体スープが乗っていました。

“スープ”と名前が付いていますが、これが、あの赤いラー油のような油でした。

これを入れた瞬間から、酸っぱい匂いがしました。

おそらく、この中に、“香味調味料”と“醸造酢”と“黒酢”が入っていたと思われます。

粉末スープの方には、“しょうゆ”や“豚脂”、“貝エキス”などが、基本的な味付けとして、入っていたと思われます。

成分表

アレルギー

アレルギー物質：小麦、卵、乳成分、えび、豚肉、鶏肉、牛肉、さけ、さば、大豆、ごま、ゼラチン

※本品製造設備では、かにを含む製品を生産しています。

やっぱりお店で食べたい！

その気持ち、分かります。しかし、このコロナ渦で、お店に食べに行くのは、気が引けます。特に、ラーメン屋は、密になり易いです。そこで、「宅麺.com」を提案します。このサイトでは、お店のラーメンを、冷凍の状態で、郵送してくれます。自粛期間中でも、自宅で、有名店のラーメンを食べる事ができます。

宅麺.com

総評

“爽やかな酸味と辛味”

いや、全然爽やかではなかったです。

かなり酸っぱくて、辛味も強かったです。

舌が痛かったです。

たぶん、お店のものは、卵が良い仕事して、ある程度まろやかなんだと思います。

カップ麺の卵は、飾りなので、全く仕事はしていませんでした。

まずくはなかったですが、ちょっとイメージとは違いました。

麺は、もっちりとした細麺でした。

極細ではなく、普通の細麺です。

量は、“47g”という事で、非常に少ないです。

しかし、スープのとろみで、麺にまとわり付いてくるので、ご飯が進みます。

ご飯は、絶対に用意してください。

今回のビッグ版もあるそうですが、正直、ラーメンライスをするのであれば、今回の物で十分です。

明星 中華三昧タテ型ビッグ 赤坂榮林 酸辣湯麺: 明星食品

それくらい、麺にスープがまとわり付いてきます。

と言っても、そこまで美味しいわけではなかったので、私はリピートはしないと思います。

こういうのが好きな人には、たまらない一品かもしれませんが。

美味しさ：★★★☆☆