明星「中華三昧 ビッグ 赤坂榮林 酸辣湯麺」を買ってきました。
注意
→明星「中華三昧 赤坂榮林 酸辣湯麺」の感想※2021年2月15日発売
購入場所は、セブンイレブンです。
他にも、ローソンやミニストップでも、売っていました。
値段は、税込みで240円でした。
赤坂榮林とは？
「赤坂榮林」は、赤坂にあり、最高級食材を使用した中華料理店です。
“あかさかえいりん”と読みます。
今回の商品は、このお店の中でも、特に人気のメニューである「元祖榮林酸辣湯麺」を再現した物です。
そもそも、「酸辣湯麺」とは、どのような料理なのでしょうか？
酸辣湯（サンラータン、スーラータン）は、中華料理（四川料理・湖南料理）のスープのひとつ。酢の酸味と唐辛子や胡椒の辛味と香味を利かせた、酸味豊かな辛みのあるスープで年間を通して食べられる料理。
鶏肉、豆腐、シイタケ、キクラゲ、タケノコ、長ネギ、トマトなどの具材を使ったスープを、食塩、醤油、生姜汁で調味し、たっぷりの酢と唐辛子あるいは胡椒を加える(唐辛子の代わりにラー油を使う場合もある)。片栗粉でとろみをつけた後、溶き卵を流し込んで仕上げる。
日本では茹でた麺を加えて（酸辣湯麺として）食べることもある。
引用元：酸辣湯 - Wikipedia
「酸辣湯麺」は、日本のオリジナル料理なんですね。
しかも、“麺好きな料理長が“まかない”として創作した料理をメニュー化”という事は、このお店が発祥なんですね。
ちなみに、このお店のメニューである「元祖榮林酸辣湯麺」の特徴は、このようになっています。
さわやかな酸味とラー油の辛味を秘伝のスープに卵で閉じ込めました。細めの卵麺との相性はぴったりです。
引用元：赤坂 榮林
酸っぱくて辛いという事ですね。
楽しみです。
公式サイト：赤坂 榮林
食べログ：榮林 赤坂本店 （エイリン） - 赤坂見附/中華料理 [食べログ]
着丼
ラー油が半端ないですね。
かなり酸っぱい匂いがします。
もちろん、ラー油の匂いもします。
結構、強烈な一品な気がします。
それでは、食べていきましょう。
食べる
それでは、すすらせていただきます。
美味い！
けど、熱い！！！
間違えなく、火傷しました。
とろみが、かなり付いていて、口の上の部分をやられました。
皆さん、気を付けてください。
味は、とにかく酸っぱいです。
海鮮系や動物系の旨味も感じますが、圧倒的に酸っぱいです。
そして、結構辛いです。
喉は大丈夫ですが、口の中が痛くなります。
火傷と辛味で、ダブルパンチです。。。
麺は、めちゃくちゃ軽い細麺です。
しかし、とろみがあるので、麺を持ち上げた時は、重量感があります。
噛むと、その軽さが分かります。
また、軽い麺の中では、もっちり感がある方だと思います。
かやく
真ん中のは、お肉です。
これは、それほど味はしませんでした。
食感は、まあ普通でした。
その右にあるのは、シイタケです。
これは、ちゃんと味がして美味しかったです。
緑色の物体は、チンゲン菜です。
葉っぱは、味も食感もイマイチでしたが、茎の部分は、どちらも良かったです。
黄色いのは、卵です。
ふわふわした食感はありましたが、味は特になかったです。
商品情報
希望小売価格：223円（税抜き）
発売日：2019年9月23日
主な販売場所：コンビニ、スーパー
※セブンイレブン、ローソン、ミニストップでは確認しました
●楽天
内容物
麺の量：70g
かやく：卵、チンゲン菜、味付豚肉、味付しいたけ
フタを開けると、こんな感じでした。
“卵”が、目立ちますね。
お肉は、“味付豚肉”でした。
フタの上には、液体スープが乗っていました。
“スープ”と名前が付いていますが、これが、あのラー油でした。
お湯を入れてから、フタを開けると、こんな感じでした。
卵が、凄いですよね。
かき混ぜると、こんな感じでした。
この段階で、少し酸っぱい匂いがしました。
ここに、あのラー油を入れると、あのスープになります。
このスープには、“香味調味料”、“醸造酢”、“しょうゆ”、“豚脂”、“香辛料”、“貝エキス”、“黒酢”などが入っています。
酸っぱいのは、“醸造酢”と“黒酢”によるものでしょう。
ラー油は、“香味調味料”でしょう。
かなり辛かったので、“香辛料”も、良い仕事をしていたのでしょう。
“しょうゆ”、“豚脂”、“貝エキス”が、スープの基本的な味付けだと思われます。
あと、“でん粉”という物も入っているのですが、これは、とろみ付けのためです。
ちなみに、公式サイトには、この商品について、このように説明されています。
明星食品ならではのノンフライ麺に、赤坂榮林の爽やかな酸味と辛みを再現したスープをあわせた、お店の味を手軽に楽しめる酸辣湯麺です。リニューアルしたふわっふわかきたまがポイントです。
引用元：明星 中華三昧タテ型ビッグ 赤坂榮林 酸辣湯麺: 明星食品
酸味も辛みも、“爽やか”というレベルではなかったですよ。。。
卵は、確かに、“ふわっふわ”でした。
まあ、味は無かったですけどね。
成分表
| カロリー | 塩分 | |
| 麺・かやく | 318kcal | 3.1g |
| スープ | 64kcal | 4.4g |
| 合計 | 382kcal | 7.5g |
アレルギー
アレルギー物質：小麦、卵、乳成分、えび、豚肉、鶏肉、牛肉、さけ、さば、大豆、ごま、ゼラチン
※本品製造設備では、かにを含む製品を生産しています。
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総評
熱くて、酸っぱくて、辛い一品でした。
ちなみに、あのラー油を入れてかき混ぜると、上の画像のようになりました。
明らかに、辛そうですよね。
別にまずいわけではないですが、そこまで美味しいわけではありませんでした。
まあ、人によって、かなり評価が分かれる商品だと思います。
酸っぱい系が好きな人には、たまらないと思います。
しかし、特別に好きというわけではない人にとっては、「リピートはしないけど、たまにはこういうのも悪くないな」みたいな感じだと思います。
実際、私の感想は、そんな感じです。
美味しさ：★★★☆☆