日清「麺NIPPON 横浜家系とんこつ醤油ラーメン」を買ってきました。
2019年9月23日にリニューアル発売されました。
購入場所は、ミニストップです。
値段は、税込みで248円でした。
横浜家系とは？
「横浜家系」とは、いわゆる「家系ラーメン」です。
「家系ラーメン」とは、このようなラーメンです。
家系ラーメン（いえけいラーメン）は、1974年以降に登場した神奈川県横浜市発祥の豚骨醤油ベースで太いストレート麺を特徴とするラーメンのラーメン店群である。ラーメン店「吉村家」を源流とする。横浜ラーメンと呼称されることも多いが、より以前から存在する横浜市中区ルーツのラーメンとは異なる。
引用元：家系ラーメン - Wikipedia
ところで、なぜ「家系」と呼ばれているのでしょうか？
吉村家から暖簾分けおよび派生したラーメン店の屋号に「〜家」とついているところが多かったところから、家系という通称で呼ばれるようになった。
引用元：家系ラーメン - Wikipedia
なるほど。
今回の商品は、どこか特定のお店の再現物ではないですが、家系総本山である「吉村家」の関連リンクを張っておきます。
公式サイト：家系総本山 吉村家～横浜豚骨醤油ラーメンの店～
食べログ：家系総本山 吉村家 - 横浜/ラーメン [食べログ]
こんなインタビュー記事もあります。
家系総本山「吉村家」創業者、吉村実氏にインタビュー。今の家系ラーメン業界について何を思う？ - [はまれぽ.com] 横浜 川崎 湘南 神奈川県の地域情報サイト
かなりのぶっちゃけトークなので、面白いです。
着丼
なんかちょっと臭いですね。。。
博多の豚骨のような臭さではないです。
なんか工業的な油の臭いです。
これは、たぶん鶏油かな？
結構、食欲がなくなります。。。
それでは、食べていきましょう。
食べる
それでは、すすらせていただきます。
ちょっと微妙ですね。。。
まずくはないです。
しかし、めちゃくちゃしょっぱいです。
そして、不自然に甘い。
豚骨の風味自体は、結構美味しいです。
でも、醤油のキレが全然ない。
かなり強引なスープに感じました。
麺は、もちもちしたストレートの太麺です。
若干コシがあって、悪くないです。
海苔
海苔を、麺に巻いて食べました。
まあ、普通に美味しかったです。
磯の風味もしました。
しかし、少し味が付き過ぎていますね。
牛丼屋の朝定食に付いてくるような海苔の感じが、少しします。
かやく
ほうれん草は、食感はいまいちでしたが、味は悪くなかったです。
それほど強くないですが、若干その味がしました。
ねぎは、食感も味も、悪くなかったです。
しかし、スープの塩分が強過ぎて、「しょっぱ！」というのが一番大きな感想です。
チャーシュー
チャーシューは、プリプリ系で、美味しかったです。
脂身の感じが、たまらないです。
しかし、ほうれん草の味が、かなりしました。
これについては、後で説明します。
商品情報
日清麺NIPPON 横浜家系とんこつ醤油ラーメン | 日清食品グループ
希望小売価格：230円（税抜き）
発売日：2019年9月23日
主な販売場所：ミニストップ、スーパー
●楽天
内容物
麺の量：70g
かやく：のり、チャーシュー、ほうれん草、ねぎ
中には、3種類の袋が入っていました。
一番右のかやくの袋を見てください。
“チャーシュー”と“ほうれん草”が一緒の袋に入っています。
なので、チャーシューを食べた時に、ほうれん草の味がしました。
これは、駄目ですよね。
かやくを、麺の上に開けると、こんな感じです。
これだけほうれん草が入ってたら、その味がチャーシューに移ってしまいますよね。
実際に、結構ほうれん草の味がしました。
これは、奥に液体スープを入れた直後です。
かなり濃厚で、粘性が高かったです。
臭いも、強烈でした。
これを、かき混ぜると、あのスープになります。
このスープには、“しゅうゆ”、“ポークエキス”、“鶏脂”、“豚脂”、“チキン調味料”、“チキン調味油”などが入っています。
豚骨の要素は、“ポークエキス”、“豚脂”です。
醤油は、“しょうゆ”です。
これら以外に、鶏の要素として、“鶏脂”、“チキン調味料”、“チキン調味油”が入っています。
これらのどれかが、スープの臭さだと思われます。
前回とスープの原材料は、ほぼ変わっておらず、臭いも同じような感じです。
日清さん、なんとかしてください。
ちなみに、この商品について、公式サイトでは、このように説明されています。
最新トレンドの "濃厚豚骨" にリニューアル。もっちりとした太ストレート麺に、鶏油をきかせたコクのあるとんこつ醤油スープ。 横浜市も推薦の、地元も認める一杯です。
引用元：日清麺NIPPON 横浜家系とんこつ醤油ラーメン | 日清食品グループ
"濃厚豚骨"ってトレンドだったんですか？
知らなかったです。
でも、確かに豚骨は濃厚で、美味しかったですよ。
麺も、“もっちりとした太ストレート麺”という事で、悪くなかったです。
しかし、問題は、“鶏油”です。
きかせ過ぎというか、もう少し質にこだわって欲しいです。
スープが完成して、食べる直前に、「臭い！」と気づくでしょう。
次回は、そこの改善をお願いします。
成分表
| カロリー | 塩分 | |
| 麺・かやく | 289kcal | 1.4g |
| スープ | 121kcal | 6.2g |
| 合計 | 410kcal | 7.6g |
アレルギー
アレルギー物質：小麦、卵、乳成分、鶏肉、豚肉、大豆、ごま、ゼラチン
やっぱりお店で食べたい！
その気持ち、分かります。しかし、このコロナ渦で、お店に食べに行くのは、気が引けます。特に、ラーメン屋は、密になり易いです。そこで、「宅麺.com」を提案します。このサイトでは、お店のラーメンを、冷凍の状態で、郵送してくれます。自粛期間中でも、自宅で、有名店のラーメンを食べる事ができます。
総評
鶏油が、全体を駄目にしている一杯でした。
あと、塩分も高過ぎですね。
スープで“6.2g”もあります。
最初の一口目で、「しょっぱ！」と、すぐに分かりました。
“炊き出し”が、どんな感じかは分かりませんが、豚骨の風味は美味しかったです。
麺も、もっちりで悪くなかったです。
しかし、これだったら、ニュータッチの「凄麺 横浜とんこつ家」の方が、比べ物にならないくらい美味しいです。
2019年9月2日発売！ニュータッチ「凄麺 横浜とんこつ家」がリニューアル
また、今回の麺NIPPONシリーズであれば、同時発売の「八王子たまねぎ醤油ラーメン」の方がお薦めです。
コンビニで並んで置いてある場合があるので、その時は、これを選んでください。
美味しさ：★★☆☆☆