イトーヨーカドーで買いました。
注意
→「寿がきや」商品一覧
税込みで、213円でした。
2021年3月15日発売です。
昨日、「鳥取ゴールド」を食べました。
今日は、その担々麺ですね。
“牛骨担々麺”とか、初めてですよ。
めちゃくちゃ美味しそうですね。
“甘辛い牛骨だしの濃厚担々スープ”
甘辛いんですね。
牛骨と担々スープの相性はいかに？
“香味徳”は、「かみとく」ですね。
銀座で、創業70年以上です。
見るからに、美味しそうですよね。
赤いけど、透き通ったスープ。
浮いているゴマやネギも、良い感じ。
あの白いのは何でしょうか？
もやしですね。
それにしても、美味しそうなスープ。
豆板醤っぽい、味噌系の匂いがします。
あと、花椒の刺激的な匂いもします。
それでは、いただきます。
美味い！
味噌系のコクと甘みが凄い。
そして、やはり花椒です。
口の中、全体がヒリヒリします。
普通の担々スープとは、全然違います。
ねっとりしている感じが、全くない。
見ての通り、透き通っている感じです。
しかし、味は濃厚です。
おそらく、ねりごまが入っていない？
そういう風味も、ほぼしないです。
牛骨は、昨日食べたので、分かります。
初めての人は、分からないかも。
しかし、問題ないです。
単純に、スープとして、めちゃくちゃ美味しいので。
麺は、コシのある細麺でした。
これほどの細麺で、このコシは凄い。
噛み応えがあるけど、ゴムっぽくない。
ちゃんと、もちもちした感じです。
もやしは、シャキシャキでした。
味よりも、食感用です。
量は、少なかったです。
ねぎも、食感は良かったです。
しかし、味はなかったです。
量は、たくさんありましたが。
何の肉かは、分かりませんでした。
しかし、味付けは、良かったです。
ビーフっぽい感じの味がしました。
量も、たくさんありました。
原材料
“めん”なので、ノンフライ麺です。
“65g”でした。
このサイズでは、妥当です。
スープは、ビーフブイヨン、ポークエキス、しょうゆ、豆板醤、甜麺醤、ねりごま、ごま、唐辛子、香味油、ガーリックペーストなどが、入ってました。
“ポークエキス”も、入ってました。
“しょうゆ”も、入ってました。
“甜麺醤”も、入ってました。
「テンメンジャン」ですね。
ここまでは、想定の範囲内です。
しかし、“ねりごま”には、ビックリ。
いや、本当に、分からなかったです。
皆さんも、食べてみてください。
本当なんですよ。
商品情報
●公式サイト
https://www.sugakiya.co.jp/products/cup/soku_n_8287.html?id=8287
甘く香ばしい牛骨だしに練り胡麻と甜麺醤を加えた濃厚スープに、豆板醬、ラー油、唐辛子の辛味を合わせたオリジナル担々麺です。
“甘く香ばしい牛骨だし”
甘いのは、よく分かりました。
しかし、香ばしいのは分からない。
独特な風味である事は、間違いない。
“練り胡麻と甜麺醤を加えた”
豆板醤だけではない事は分かりました。
しかし、ねりごまは、分からなかった。
それくらい透き通ったスープでした。
発売日：2021年3月15日
定価：260円（税抜き）
販売場所：
・スーパー
など
●楽天
|
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店舗情報
●公式サイト
https://kamitokuramen.com/
●食べログ（銀座店）
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13112492/
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まとめ
透き通った甘辛牛骨担々麺。
こんな担々麺、初めてです。
ねりごまが、邪魔していない。
透き通ったままの担々スープ。
味噌のコクと甘みが、凄い。
そして、牛骨だし。
花椒の辛味も、相性抜群です。
担々麺で、一番好きかもしれません。
美味しさ：★★★★★