肉のハナマサで買いました。
税抜きで、198円でした。
2018年5月21日発売です。
結構前に発売されたやつです。
ずっと、食べたかったんですよ。
たまたま見つける事ができました。
昔に発売された「香味徳HAWAII BEEFY WILD」は、食べた事があります。
“香味徳”は、「かみとく」ですね。
「こうみとく」って読みがちですが。
私も、最初そう読みました。
金色に光ってますね。
あのロゴも、格好良いですね。
“牛の香ばしい風味とコク”
香ばしい？
牛ってそんな感じでしたっけ？
“香味徳島鳥取本店で60年続く”
結構な老舗ですね。
期待が膨らみます。
めちゃくちゃ美味しそうですね。
透き通っているが、脂が凄い。
胡椒も、良い感じに利いてそう。
写真通りですね。
チャーシューは沈んでますが。
胡椒の良い匂いがします。
あと、変わった動物系の匂いが。
これが、牛骨ですね。
かき混ぜました。
めちゃくちゃ華やかになりました。
匂いは、ほぼ変わりませんが。
それでは、いただきます。
美味い！
牛骨のコクと旨みが半端ない。
かなり独特だけど、臭みはない。
醤油は入ってますが、薄めです。
野菜の旨みと甘みも、感じます。
全体的に、少し甘いです。
しかし、胡椒などの香辛料で、甘ったるい感じを避けています。
結果として、少しピリ辛です。
脂も多めで、口の中に旨みが残ります。
そして、また飲みたくなります。
かなり中毒性のあるスープですよ。
麺は、コシのある中太麺でした。
結構、もちもち感がありました。
しかし、ゴムっぽくはない。
見た目以上に、優秀な麺でした。
もやしは、シャキシャキでした。
かなり新鮮に感じました。
別に、レトルトではなかったです。
ねぎは、少し硬かったです。
なんせ、後入れだったので。
レトルトではないですが。
でも、味は良かったです。
ねぎの青臭い苦みを感じました。
なんとか、発見しました。
かなりプリプリしてました。
味は、微妙でしたが。。。
無いより、あった方が良い。
そんな感じでした。
原材料
“めん”なので、ノンフライ麺です。
“65g”でした。
このサイズでは、妥当です。
スープは、しょうゆ、動物油脂、ビーフブイヨン、ポークエキス、野菜エキス、みりん、ガーリックペースト、香辛料などが、入ってました。
“ポークエキス”も入ってたんですね。
じゃないと美味しくならないのかな？
牛って、クセが強そうですからね。
“ビーフブイヨン”にも、野菜が入ってますし、“野菜エキス”も、入ってました。
“ガーリックペースト”も、言われてみると、そう感じます。
牛のスープは、手が込んでいますね。
スープの塩分は、“5.3g”でした。
少し多いですね。
でも、しょっぱくはなかったです。
甘みや胡椒が強かったからでしょう。
商品情報
●公式サイト
https://www.sugakiya.co.jp/products/cup/soku_n_8231.html?id=8231
鳥取県中部で創業70年以上の歴史を誇る老舗『香味徳』。その銀座店の看板メニューをカップめんで再現しました。
香ばしく甘くコクのある牛だしスープにうすくち醤油を合わせた、こってりながらも後味はさっぱりした口当たりが特徴です。あとのせのブラックペッパーがアクセントとなり、他には無い味わいがお楽しみいただけます。
※鳥取ゴールドは『香味徳 銀座店』のみのメニューです。
“創業70年以上の歴史を誇る老舗”
60年って聞いたのですが。。。
まあ、長い事は良い事です。
“香ばしく甘くコクのある牛だし”
香ばしいは、未だに、よく分からない。
まあ、独特でした。
“こってりながらも後味はさっぱり”
旨みは、口の中に残りましたが。
くどい感じではなかったです。
“ブラックペッパーがアクセント”
本当に、良いアクセントでした。
“他には無い味わい”
まさに。
発売日：2018年5月21日
定価：227円（税抜き）
販売場所：
・スーパー
など
●楽天
|
|
店舗情報
●公式サイト
https://kamitokuramen.com/
●食べログ（銀座店）
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13112492/
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まとめ
胡椒が利いた牛骨野菜ラーメン。
はっきりと、牛のだしを感じます。
まず、それが新感覚で、良いです。
そして、それを補うように、野菜の旨みや胡椒などが、利いています。
あとは、甘みやにんにくですね。
全体として、バランスが取れて、かなり美味しいスープになっています。
醤油も入ってますが、薄いので、牛や野菜の旨みを楽しむのがメインです。
鶏だし醤油に飽きたら、これですね。
美味しさ：★★★★☆