イトーヨーカドーで買いました。
税込みで、105円でした。
2021年2月15日発売です。
昨日、「北京風香塩」を食べました。
今日は、これです。
良い感じの赤色ですね。
中華三昧の新作のようです。
“広東名菜”
「かんとんめいさい」と読むそうです。
意味は、不明です。
“赤坂璃宮”
「あかさかりきゅう」と読むそうです。
かなり雰囲気のある名前ですよね。
“広東風醤油”
広東風の意味とは？
よく分からなかったです。
まあ、「中華風」という事でしょう。
“創業1996年”
割と新しいですね。
“オーナーシェフ譚彦彬氏”
「たんひこあき」さんとの事です。
“焼物、フカヒレ、海鮮料理”
これが、広東料理ですね。
“肉の旨みの引き出し方に匠の技が光る。”
楽しみですね。
“肉の旨みにオイスターのコク”
肉の旨みは、先ほど聞きました。
オイスターは、珍しいですね。
かなり贅沢な感じになってそう。
“つややか凛麺”
「りんめん」と読むそうです。
カップヌードルみたいな麺でした。
“香り立つひとさじ”
良いネーミングですね。
オイスターが、香り立つのか？
“つややかな見た目と弾力”
カップヌードルの麺でした。
“牛と豚の旨みが奥深い醤油スープ”
牛も、豚も、使うんですね。
それは、奥が深そうですね。
“芳醇なごま油の香り立つ”
失礼しました。
香り立つのは、ごま油だったようです。
いや、オイスターの香りがします。
ごま油は、そこまで感じません。
あとは、動物系の良い香りです。
もちろん、醤油も。
かき混ぜました。
オイスター香りが、立ってきました。
これは、凄い。
本格的な中華料理みたいです。
もちろん、ごま油も香っています。
しかし、圧倒的にオイスターです。
カップヌードルの麺ですよね。
それでは、いただきます。
美味い！
説明通り、オイスターのコクが凄い。
フカヒレのあんかけみたいな感じです。
あと、やはり、ごま油も感じます。
これも、隠し味として機能してます。
スープ自体は、割と普通の醤油です。
動物系のだしが利いた醤油スープ。
しかし、コクが凄いです。
他にも、もっと隠し味があるでしょう。
どんどん飲みたくなるスープです。
麺は、カップヌードルの麺です。
もちろん、ノンフライ麺ですが。
あれよりも、少しもちもちで柔らかい。
あと、麺が短いので、食べ易い。
白飯のおかずとして、食べました。
これは、鶏肉のつみれでした。
口の中で、すぐにほぐれました。
旨みたっぷりで、激ウマでした。
これは、赤ピーマンでした。
シャキシャキで、味もしました。
しかし、小さくて、量も少ないです。
ほぼ飾りみたいなものです。
これは、ねぎですね。
赤ピーマンと同じ感想でした。
これは、卵です。
量は、たくさんありました。
しかし、味はしなかったです。
これは、極めて純粋な飾りでした。
原材料
“めん”なので、ノンフライ麺です。
“47g”でした。
ビッグではないので、妥当でしょう。
スープは、しょうゆ、豚脂、ポークエキス、魚介エキス、ＸＯ醤、みそ、香味調味料、香味油、香辛料などが、入ってました。
牛は、どこに入っているのでしょうか？
“香味調味料”でしょうか？
オイスターは、“ＸＯ醤”に入ってます。
隠し味として、“みそ”もありました。
スープの塩分は、“3.3g”でした。
このサイズでは、適量だと思います。
ちょうど良い塩加減でした。
商品情報
●公式サイト
https://www.myojofoods.co.jp/products/items/10311
広東料理の代表格「赤坂璃宮」とのコラボで、お店品質をさらに強化した中華三昧の醤油。新製法による「つややか凛麺」にゴマ油香り立つひとさじで仕上げるスープをあわせた、食事感覚カップ麺。
“お店品質をさらに強化した”
私には、分かりませんでした。
お店にも、行った事がないので。
“新製法による「つややか凛麺」”
カップヌードルの麺。
“ゴマ油香り立つひとさじ”
オイスターの方が、香り立ってました。
●ニュースリリース
https://www.myojofoods.co.jp/news/9133
ビーフとポークをベースに白こしょうでアクセントをつけた、ほんのりとろみのある醤油スープです。
“ビーフとポークをベース”
ビーフは、分かりにくかったです。
分かる人は、すぐに分かるのかも。
“白こしょうでアクセント”
これも、分かりませんでした。
発売日：2021年2月15日
定価：193円（税抜き）
販売場所：
・スーパー
など
●楽天
|
|
店舗情報
●公式サイト
https://rikyu.jp/
●食べログ（赤坂本店）
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13005028/
●「譚彦彬」へのインタビュー
http://ginza-ryouin.jp/?p=881
やっぱりお店で食べたい！
その気持ち、分かります。しかし、このコロナ渦で、お店に食べに行くのは、気が引けます。特に、ラーメン屋は、密になり易いです。そこで、「宅麺.com」を提案します。このサイトでは、お店のラーメンを、冷凍の状態で、郵送してくれます。自粛期間中でも、自宅で、有名店のラーメンを食べる事ができます。
まとめ
フカヒレあんかけ醤油ラーメン。
オイスターのコクが凄かったです。
本格的な中華料理に感じました。
まるで、フカヒレのあんかけ。
あと、ごま油の風味も良かったです。
さらに、色んな隠し味もあって、かなり美味しいスープでした。
買って損はしないと思います。
美味しさ：★★★★☆