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明星「中華三昧 赤坂璃宮 広東風醤油」の感想※2021年2月15日発売

イトーヨーカドーで買いました。

税込みで、105円でした。

2021年2月15日発売です。



昨日、「北京風香塩」を食べました。

今日は、これです。

良い感じの赤色ですね。

中華三昧の新作のようです。

“広東名菜”

「かんとんめいさい」と読むそうです。

意味は、不明です。

“赤坂璃宮”

「あかさかりきゅう」と読むそうです。

かなり雰囲気のある名前ですよね。



“広東風醤油”

広東風の意味とは?

広東料理 - Wikipedia

よく分からなかったです。

まあ、「中華風」という事でしょう。

“創業1996年”

割と新しいですね。

“オーナーシェフ譚彦彬氏”

「たんひこあき」さんとの事です。

“焼物、フカヒレ、海鮮料理”

これが、広東料理ですね。

“肉の旨みの引き出し方に匠の技が光る。”

楽しみですね。

“肉の旨みにオイスターのコク”

肉の旨みは、先ほど聞きました。

オイスターは、珍しいですね。

かなり贅沢な感じになってそう。

“つややか凛麺”

「りんめん」と読むそうです。

カップヌードルみたいな麺でした。

“香り立つひとさじ”

良いネーミングですね。

オイスターが、香り立つのか?

“つややかな見た目と弾力”

カップヌードルの麺でした。

“牛と豚の旨みが奥深い醤油スープ”

牛も、豚も、使うんですね。

それは、奥が深そうですね。

“芳醇なごま油の香り立つ”

失礼しました。

香り立つのは、ごま油だったようです。

いや、オイスターの香りがします。

ごま油は、そこまで感じません。

あとは、動物系の良い香りです。

もちろん、醤油も。

かき混ぜました。

オイスター香りが、立ってきました。

これは、凄い。

本格的な中華料理みたいです。

もちろん、ごま油も香っています。

しかし、圧倒的にオイスターです。

カップヌードルの麺ですよね。

それでは、いただきます。

美味い!

説明通り、オイスターのコクが凄い。

フカヒレのあんかけみたいな感じです。

あと、やはり、ごま油も感じます。

これも、隠し味として機能してます。

スープ自体は、割と普通の醤油です。

動物系のだしが利いた醤油スープ。

しかし、コクが凄いです。

他にも、もっと隠し味があるでしょう。

どんどん飲みたくなるスープです。



麺は、カップヌードルの麺です。

もちろん、ノンフライ麺ですが。

あれよりも、少しもちもちで柔らかい。

あと、麺が短いので、食べ易い。

白飯のおかずとして、食べました。

これは、鶏肉のつみれでした。

口の中で、すぐにほぐれました。

旨みたっぷりで、激ウマでした。

これは、赤ピーマンでした。

シャキシャキで、味もしました。

しかし、小さくて、量も少ないです。

ほぼ飾りみたいなものです。

これは、ねぎですね。

赤ピーマンと同じ感想でした。

これは、卵です。

量は、たくさんありました。

しかし、味はしなかったです。

これは、極めて純粋な飾りでした。



原材料


“めん”なので、ノンフライ麺です。

“47g”でした。

ビッグではないので、妥当でしょう。

スープは、しょうゆ、豚脂、ポークエキス、魚介エキス、XO醤、みそ、香味調味料、香味油、香辛料などが、入ってました。

牛は、どこに入っているのでしょうか?

“香味調味料”でしょうか?

オイスターは、“XO醤”に入ってます。

XO醤 - Wikipedia

隠し味として、“みそ”もありました。

スープの塩分は、“3.3g”でした。

このサイズでは、適量だと思います。

ちょうど良い塩加減でした。



商品情報

●公式サイト
https://www.myojofoods.co.jp/products/items/10311

広東料理の代表格「赤坂璃宮」とのコラボで、お店品質をさらに強化した中華三昧の醤油。新製法による「つややか凛麺」にゴマ油香り立つひとさじで仕上げるスープをあわせた、食事感覚カップ麺。

“お店品質をさらに強化した”

私には、分かりませんでした。

お店にも、行った事がないので。

“新製法による「つややか凛麺」”

カップヌードルの麺。

“ゴマ油香り立つひとさじ”

オイスターの方が、香り立ってました。



●ニュースリリース
https://www.myojofoods.co.jp/news/9133

ビーフとポークをベースに白こしょうでアクセントをつけた、ほんのりとろみのある醤油スープです。

“ビーフとポークをベース”

ビーフは、分かりにくかったです。

分かる人は、すぐに分かるのかも。

“白こしょうでアクセント”

これも、分かりませんでした。



発売日:2021年2月15日
定価:193円(税抜き)
販売場所:
・スーパー
など

●楽天

店舗情報

●公式サイト
https://rikyu.jp/

●食べログ(赤坂本店)
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13005028/

●「譚彦彬」へのインタビュー
http://ginza-ryouin.jp/?p=881

やっぱりお店で食べたい!

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まとめ

フカヒレあんかけ醤油ラーメン。

オイスターのコクが凄かったです。

本格的な中華料理に感じました。

まるで、フカヒレのあんかけ。

あと、ごま油の風味も良かったです。

さらに、色んな隠し味もあって、かなり美味しいスープでした。

買って損はしないと思います。

美味しさ:★★★★☆

食後の一杯に

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