ニュータッチ「凄麺 和歌山中華そば」の感想

ニュータッチ「凄麺 和歌山中華そば」を買ってきました。

購入場所は、スーパーです。

コンビニには、売っていませんでした。

値段は、税込みで235円でした。

和歌山ラーメンとは？

「和歌山ラーメン」とは、和歌山県北部を中心に食べられている、ご当地ラーメンの事です。

店では「中華そば」、略して「中華」と呼ぶのが一般的だが、一般的にはラーメンでも通じる。
引用元：和歌山ラーメン - Wikipedia

なので、今回の商品は「和歌山中華そば」なんですね。

その特徴は、このようになっています。

製法は豚骨をゼラチン質が溶け込むぐらいまで煮込み、ドロドロに乳化したスープに醤油を合わせて味を調節していくというものである。味は前者に対して濃厚だが、決して脂臭くなく、豚骨の旨味が醤油とマッチする。
引用元：和歌山ラーメン - Wikipedia

豚骨ベースの豚骨醤油という事ですね。

実は、もう一つの流派もあり、それは醤油ベースの豚骨醤油との事です。

こちらの方が、歴史はあるみたいです。

しかし、今回の商品は、豚骨ベースの豚骨醤油なので、これについて説明していきます。

そして1998年元日に放映されたTVチャンピオン「日本一うまいラーメン決定戦」で石神秀幸が和歌山市の井出商店を推薦、全国の並み居る強豪店を押さえて優勝した。更に新横浜ラーメン博物館に臨時出店するなどし、首都圏を中心にして人気に火が付いた。それにより、テレビや雑誌にも和歌山の中華そば屋が盛んに取材されるようになり、また大手即席麺メーカーからもカップラーメンが発売されたことなどによって和歌山ラーメンという名称が認知されるようになった。
引用元：和歌山ラーメン - Wikipedia

“TVチャンピオン”がきっかけとは面白いですね。

今では、SNSで火が付く事が主流ですが、昔はテレビしか無いですからね。

そんな優勝した「井出商店」は、こんなラーメンです。

和歌山ラーメンならココ！本当に美味しいおすすめ9店を厳選！

食べログ：井出商店 （いでしょうてん） - 和歌山/ラーメン [食べログ]

かなり濃厚で、こってりしていそうです。

今回の商品も、これくらい濃厚なのでしょうか？

着丼

めちゃくちゃ濃厚そうです！

しかも、脂が綺麗。

かなり美味しそうです。

豚骨臭い感じはなく、醤油の匂いがします。

ナルトも綺麗ですね。

それでは、食べていきましょう。

食べる

それでは、すすらせていただきます。

美味い！

かなり醤油のキレが凄いです。

醤油ラーメンよりも、醤油を感じます。

めちゃくちゃ濃厚です。

豚骨に関しては、臭みや味はしません。

しかし、動物系の脂の旨みが、凄いです。

麺は、中細のストレート麺です。

歯切れが良く、長さはかなり短いです。

スープには、若干のとろみも付いており、この麺によく絡みました。

ライスを用意する事をお薦めします。

かやく

ナルトは、結構弾力がありました。

味は、魚介系の旨みが、めちゃくちゃ詰まっていました。

意外と、美味しかったです。

メンマは、コリコリして、味付けも良かったです。

ねぎは、味は特に無かったです。

チャーシュー

このチャーシューは、プリプリして、めちゃくちゃ美味しかったです。

脂身が多く、その旨みが凄かったです。

かなり好きなチャーシューでした。

商品情報

和歌山中華そば｜ヤマダイ公式通販サイト

希望小売価格：220円（税抜き）
発売日：2017年11月20日
主な販売場所：スーパー
※コンビニでは見た事がない

●楽天

【1ケース】凄麺　和歌山中華そば　ヤマダイ　12個入 価格：2294円（税込、送料別) (2019/9/1時点)

内容物

麺の量：60g
かやく：味付豚肉、ねぎ、なると、メンマ

中には、3種類の袋が入っていました。

かやく、粉末スープ、液体スープが、それぞれ一袋ずつでした。

これは、粉末スープを入れた直後です。

ねぎは、ここに入っていました。

匂いは、結構強かったです。

あと、豚骨の臭いも、若干しました。

かき混ぜると、こんな感じでした。

若干、とろみが付いていました。

これは、液体スープを入れた直後です。

粘性が若干あり、チョコレートのような色をしていました。

これをかき混ぜると、あのスープになります。

今回のスープは、非常にシンプルで、味付けは基本的に、“しょうゆ”と“ポークエキス”です。

実際に食べてみると、これには納得です。

あとは、“動物油脂”と“食用風味油”です。

この“食用風味油”が、どんな風味を出していたのかは、謎です。

ちなみに、この商品について、公式サイトでは、このように説明されています。

・現地で親しまれている味を再現
引用元：和歌山中華そば｜ヤマダイ公式通販サイト

現地の和歌山ラーメンに興味が湧きました。

成分表

アレルギー

アレルギー物質：卵、乳、小麦、ごま、大豆、鶏肉、豚肉、ゼラチン

※本品製造工場では、そばを含む製品を製造しています。

やっぱりお店で食べたい！

その気持ち、分かります。しかし、このコロナ渦で、お店に食べに行くのは、気が引けます。特に、ラーメン屋は、密になり易いです。そこで、「宅麺.com」を提案します。このサイトでは、お店のラーメンを、冷凍の状態で、郵送してくれます。自粛期間中でも、自宅で、有名店のラーメンを食べる事ができます。

宅麺.com

総評

醤油のキレが凄過ぎる一杯でした。

かなり鋭いです。

普通の醤油ラーメンで、これほど鋭くしたら、食べれないかもしれないです。

しかし、そこに豚骨の旨みや脂があるので、ある程度丸くなって、美味しく食べれます。

また、後味はしつこい感じがなく、嵐が去ったような静けさがあります。

たぶん、スープが非常にシンプルだからだと思います。

なるとも、華やかなだけでなく、味も意外と美味しかったです。

豚骨っぽさを求めて、この商品を食べた人は、物足りなく感じると思います。

しかし、醤油が好きな人にとっては、結構美味しく感じると思います。

美味しさ：★★★★☆