明星「らぁ麺やまぐち監修 芳醇醤油鶏そば」の感想

明星「らぁ麺やまぐち監修 芳醇醤油鶏そば」を買ってきました。

購入場所は、スーパーです。

コンビニには、売っていませんでした。

値段は、税抜きで198円でした。

らぁ麺やまぐちとは？

「らぁ麺やまぐち」とは、西早稲田（高田馬場）に本店がある「鶏そば」と「鶏つけそば」が有名なお店です。

また、東陽町にも支店があり、「麻婆まぜそば」と「塩らぁ麺」が有名なお店で、「らぁ麺やまぐち 辣式（らつしき）」と言います。

以前、明星で、ここの「麻婆まぜそば」を商品化した事があります。

「明星 らぁ麺やまぐち監修 辣式まぜそば」(2月13日発売)

「らぁ麺やまぐち」の「鶏そば」の特徴は、このようになっています。

3種の鶏からだしを取り、その濃厚な風味を2種の醤油で締める。

注文ごとに仕上げる、肉の旨みが閉じ込められた鶏チャーシュー、丁寧な下準備がうかがえるメンマと豚チャーシュー、2種類の千住葱。

食感の良い麺は徐々にスープを含んで終盤にはもっちりと変化し、これも楽しめる。

スープは最後まで雑味を感じさせない。

引用元：らぁ麺 やまぐち（早稲田/ラーメン） - ぐるなび

ミシュランにも、2015～2019年まで、掲載されています。

星は獲得していませんが、これは凄い事だと思います。

食べログ：らぁ麺やまぐち - 面影橋/ラーメン [食べログ]

公式サイト：素材の良さが活きるこだわりの中華そば｜［西早稲田］らぁ麺やまぐち　［東陽町］らぁ麺やまぐち 辣式

着丼

コクがある醤油の匂いがします。

まだ食べてないのですが、そんな良い匂いがします。

もしかしたら、この匂いを「芳醇」と呼ぶのかもしれません。

普通の醤油ラーメンとは、ワンランク上な感じがします。

具材も、シャーシューの他に、ワンタンが浮いています。

さすが、ミシュラン掲載店という感じですね。

それでは、食べていきましょう。

食べる

それでは、すすらせていただきます。

美味い！

醤油と塩分と油のバランスが、非常に良いです。

最初に、塩分と醤油の旨みを感じて、その直後に、油が口の中に広がるのが分かります。

醤油は、それほど濃いわけではないですが、コクが凄いです。

さすが「芳醇醤油」です。

油は、普通の醤油ラーメンよりも、多めかもしれません。

しかし、この油自体も、動物系の旨みが詰まっていて、非常に美味しいです。

「鶏そば」なので、鶏の油だと思います。

油が多いのに、いくらでも飲めそうな不思議な醤油スープです。

麺も、めちゃくちゃ良いです。

ストレートの細麺なのですが、非常にもちもちしています。

他のカップ麺でも、採用して欲しいです。

かやく

ワンタンは、中にお肉が入っていたと思いますが、あまり感じませんでした。

しかし、普通に美味しかったです。

スープが美味しかったからだと思います。

また、食感も悪くなく、割と普通のワンタンの生地に感じました。

ねぎも、量はめちゃくちゃ少なかったですが、美味しかったです。

食感が割と良くて、味も少しだけですが感じました。

チャーシュー

チャーシューは、薄くてプリプリしていて、食感は良かったです。

しかし、お肉の旨みを、それほど感じる事ができませんでした。

まずくはないですが、少し物足りない感じがしました。

商品情報

明星 らぁ麺やまぐち監修 芳醇醤油鶏そば: 明星食品

希望小売価格：230円（税抜き）
発売日：2019年4月8日
主な販売場所：スーパー

●楽天

明星 らぁ麺やまぐち監修芳醇醤油鶏そば 105g×12個【1個あたり189円】☆... 価格：2449円（税込、送料別) (2019/6/6時点)

内容物

麺の量：65g
かやく：ワンタン、チャーシュー、ねぎ

めんのところに、“しょうゆ”と書いてある事に、驚きです。

もちろん、スープのところにも、“しょうゆ”はあります。

“ワンタン”は、麺の上に最初から乗っていました。

このパターンは、横型で初めて見ました。

ちなみに、この麺を見ても、“しょうゆ”が入っている事が分かる人はいないでしょう。

袋は、この2つしか入ってませんでした。

“ねぎ”の少なさが、尋常ではありません。

唯一のスープである、後入れの液体スープを入れたところです。

最初、カレーでも入っているのかと思いました。

この黄色い物体は、鶏油（チーユ）だと思われます。

“チキンオイル”、“鶏肉エキス”と書いてありますからね。

この油が、美味しかったです。

カップ麺で初めて、鶏油（チーユ）を美味しいと感じました。

成分表

アレルギー

アレルギー物質：卵、乳成分、小麦、えび、ごま、大豆、鶏肉、豚肉、ゼラチン

※本品製造設備では、かにを含む製品を生産しています。

やっぱりお店で食べたい！

その気持ち、分かります。しかし、このコロナ渦で、お店に食べに行くのは、気が引けます。特に、ラーメン屋は、密になり易いです。そこで、「宅麺.com」を提案します。このサイトでは、お店のラーメンを、冷凍の状態で、郵送してくれます。自粛期間中でも、自宅で、有名店のラーメンを食べる事ができます。

宅麺.com

総評

「芳醇醤油」と「鶏」を感じる事ができる一杯でした。

看板に偽りなしでした。

スープは、醤油と塩分と油のバランスが良かったです。

醤油は、匂いも味も、コクが凄かったです。

油は多めですが、鶏の旨みが詰まっていて、美味しかったです。

いくらでも飲めそうな美味しいスープでした。

麺は、ストレートの細麺で、非常にもちもちしていました。

スープも優秀なのに、麺も、カップ麺の中でトップクラスでした。

店主の山口裕史さんに、感謝したいと思います。

美味しさ：★★★★★