明星「御殿山(うどぅんやま)監修 琉球古来そば」を買ってきました。
注意
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2019年10月14日発売の新商品です。
購入場所は、デイリーヤマザキです。
ファミマでも売ってました。
値段は、税込みで248円でした。
御殿山(うどぅんやま)とは？
「御殿山(うどぅんやま)」は、沖縄県那覇市に本店がある沖縄そばの老舗です。
本店では、築150年以上の古民家を利用した敷地内で、食事する事ができるそうです。
本店以外にも、県内に数店舗あります。
その沖縄そばの特徴は、このようになっています。
優しいかつお風味のダシと灰汁で作られた麺が自慢の御殿山の沖縄そば。
引用元：琉球古来すば 御殿山 ＴＯＰ
“優しいかつお風味のダシ”。。。
まあ、沖縄そばの特徴って、難しいですよね。
下記のページで、実際に、その沖縄そばを見る事ができます。
う～ん、どう見ても普通ですよね。
これをカップ麺で再現して、他の商品と、どうやって差別化を図るのでしょうか？
その辺に注目です。
食べログ：御殿山 （うどぅんやま） - 儀保/沖縄そば [食べログ]
着丼
唐辛子が半端ないです。
一味か七味が分からないですが。
こんな沖縄そば、見た事ないです。
明らかな差別化ですね。
しかも、こんなに紅生姜が入っている。
お店では、きっと、トッピングですよね？
かなり攻めた沖縄そばカップ麺です。
それでは、食べていきましょう。
食べる
それでは、すすらせていただきます。
美味い！
そして、辛い！
舌がピリピリします。
良い感じの刺激です。
味は、カツオなどの和風のダシが、しっかりと利いています。
そして、何かは分からないですが、旨みも凄いです。
塩分も、それなりに感じるので、「薄味」という感じではないです。
今までの平凡な沖縄そばに比べて、唐辛子が刺激的で、美味しいと思います。
麺は、もちもちしながらも、ちゃんとコシがある平麺です。
一般的なカップうどんの麺よりも、明らかにコシがあるので、本格的に感じます。
かやく
ねぎは、2種類ありました。
立体的なものと、平べったい小さいものです。
この写真には、平べったい方しか、写っていません。
申し訳ございません。
立体的な方は、シャキシャキして、味も良かったです。
平べったい方は、食感も味も、いまいちでした。
少ししょっぱかったです。
紅生姜は、このように麺と一緒に食べました。
かなり、しっかりとした紅生姜です。
普通に、味変として機能します。
この食べ方、お薦めです。
まあ、普通の食べ方ですけどね。
チャーシュー
チャーシューは、薄過ぎず、厚過ぎず、良い感じの厚みでした。
脂身と赤身のメリハリが、しっかりとしていて、それぞれの旨みを感じました。
赤身は、若干の噛み応えがありました。
しかし、噛み切れない感じではなく、ちょうど良い感じでした。
商品情報
希望小売価格：230円（税抜き）
発売日：2019年10月14日
主な販売場所：コンビニ、スーパー
※ファミマで売ってました
●楽天
内容物
麺の量：65g
かやく：チャーシュー、紅しょうが、香辛料（七味唐辛子、赤唐辛子）、ねぎ
中には、4つの袋が入っていました。
“紅しょうが”は、個別の袋になっていました。
一番左のは、後入れの粉末スープです。
液体スープは、今回無いです。
かやくは、二つの袋に分かれてました。
一番右のは、先入れです。
その左のは、後入れです。
先入れの方を、麺の上に開けると、こんな感じです。
“ねぎ”の立体的な方が、入ってました。
平べったい方は、後入れの方に、“香辛料”と一緒に入っているという事です。
なので、少ししょっぱかったです。
また、あの唐辛子の正体は、“七味唐辛子”と“赤唐辛子”でした。
これは、粉末スープを、奥の方に、入れた直後です。
カツオなどの和風ダシの良い匂いがしました。
これをかき混ぜて、後入れのかやくと、“紅しょうが”を入れると、あのスープになります。
このスープには、“魚介エキス”、“昆布エキス”、“かつおぶし粉末”、“しょうゆ”、“豚・鶏エキス”などが入っています。
基本的には、魚介や昆布、かつおぶしでダシを取った醤油スープという事ですね。
そこに、動物系の旨みとして、“豚・鶏エキス”が入っています。
ちなみに、公式サイトには、この商品について、このように説明されています。
お店をイメージした沖縄そばらしいコシのある太麺と、カツオ出汁の香りが広がり、豚出汁のコクがきいたスープをあわせました。お召しあがり時に特製七味と紅しょうがをいれて仕上げます。
引用元：明星 御殿山(うどぅんやま)監修 琉球古来そば: 明星食品
確かに、“コシのある太麺”でした。
“お店をイメージ”したんですね。
カツオも豚も、良いダシが出てました。
“特製七味”も“紅しょうが”も、良い仕事をしていました。
成分表
| カロリー | 塩分 | |
| 麺・かやく | 243kcal | 1.7g |
| スープ | 37kcal | 4.1g |
| 合計 | 280kcal | 5.8g |
アレルギー
アレルギー物質：小麦、卵、乳成分、えび、豚肉、鶏肉、牛肉、さけ、さば、大豆、ごま、ゼラチン
※本品製造設備では、かにを含む製品を生産しています。
やっぱりお店で食べたい！
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総評
カツオのダシと豚の旨みが利いたスープでした。
そこに、特製七味が加わって、刺激的な沖縄そばでした。
麺も、硬いわけではなく、最低限のもちもち感の中に、コシがある感じでした。
商品開発を、かなり頑張った感じが、こちらに伝わってきます。
今まで、このような沖縄そばの商品は、微妙な物が多かったです。
しかし、これは美味しいです。
間違いないです。
さすが、琉球古来（りゅうきゅうこらい）そばです。
美味しさ：★★★★☆