ニュータッチ「凄麺 魚介豚骨の逸品」を買ってきました。
注意
→「凄麺」商品一覧
2019年10月7日発売の新商品です。
購入場所は、デイリーヤマザキです。
値段は、税込みで236円でした。
着丼
かなり濃厚な豚骨醤油色です。
見た目だけだと、家系です。
しかし、匂いは、魚介です。
具体的には、煮干しや鰹節の匂いです。
かなり匂いは強いですが、臭い感じではないですね。
それでは、食べていきましょう。
食べる
それでは、すすらせていただきます。
美味い！
旨み成分が凄い！
豚骨の旨みもあるでしょうが、ほとんどが、魚介です。
匂い通り、煮干しと鰹節を感じます。
あとは、甘みも強いです。
塩分も多いと思いますが、旨み→甘み→塩分の順に感じます。
全体としては、豚骨でクリーミーになった濃厚魚介醤油スープという感じです。
臭みは、煮干しの荒い感じが若干あるだけで、ほとんどないです。
麺は、極太で、コシが強いです。
家系ラーメンのような麺です。
しかし、これでも太さが足りないくらいスープが濃厚です。
正直、家系よりも濃厚なスープです。
かやく
メンマは、一つ一つが大きくて、美味しかったです。
大部分がシャキシャキしていて、端だけ、コリコリしていました。
個人的に、理想的なメンマです。
味も、良かったです。
ねぎは、まあ普通ですね。
食感も味も、そこまでよくなかったですが、酷くもなかったです。
まあ、実際に食べている時は、ほとんど食べないし気づかないので、これで良いと思います。
のり
のりは、磯の香りがして、普通に美味しかったです。
しかし、ちょっと甘みが強いです。
たぶん、味付けのりだと思うので、しょうがないのですが、もっと味がない方が良いです。
甘さが、スープの甘さと同じ方向性で、そこがいまいちでした。
チャーシュー
チャーシューは、プリプリ系で、普通に美味しかったです。
噛んでいると、肉の旨みが出てきます。
しかし、それよりも、魚介の旨みの方が、圧倒しています。
なので、肉の旨みを感じても、「ふ～ん」という感じで、テンションが上がらなかったです。
商品情報
希望小売価格：220円（税抜き）
発売日：2019年10月7日
主な販売場所：スーパー、デイリーヤマザキ
●楽天
内容物
麺の量：65g
かやく：味付豚肉、メンマ、焼のり、ねぎ
中には、4種類の袋が入っていました。
のりは、“焼のり”でした。
「味付のり」とか言った人は誰ですか？
でも、本当に甘かったです。
一番左は、液体スープです。
その右は、後入れの粉末スープです。
一番右は、かやくです。
麺の上に、かやくを開けると、こんな感じです。
“ねぎ”が、多いですね。
“メンマ”は、非常に少ないです。
“味付豚肉”も、この袋に入ってました。
これは、真ん中に、液体スープを入れた直後です。
粘性は、そこまで高くなく、底に沈んで、周りに広がって行きました。
かき混ぜると、こんな感じです。
かなり濃厚な豚骨醤油スープです。
特に醤油が強くて、尖った醤油の匂いがしました。
粉末スープは、かなりたっぷりで、魚介の匂いが凄かったです。
ここに、旨み成分が詰まっていると思われます。
あと、スープにとろみがあったので、何かそのような成分も入っているかもしれません。
これをかき混ぜると、あのスープになります。
このスープには、“ポークエキス”、“チキンエキス”、“動物油脂”、“しょうゆ”、“鰹節エキス”、“ニンニクペースト”、“イワシ煮干”、“鰹節”、“さば節”、“ムロ節”、“宗田鰹節”、“おからパウダー”などが、入っていました。
動物系は、“ポークエキス”、“チキンエキス”、“動物油脂”です。
豚だけでなく、鶏も入ってましたね。
“しょうゆ”も、もちろん入っています。
“鰹節エキス”も、液体の方に、入っていたようです。
隠し味として、“ニンニクペースト”が入っていたそうです。
ここまでは、液体の方で、あとは、粉末スープだと思われます。
“魚介粉末”として、“イワシ煮干”、“鰹節”、“さば節”、“ムロ節”、“宗田鰹節”が入っていました。
色んな“節”が入っていますね。
これらの違いは、下記のサイトが参考になります。
かつお節の仲間 - かつお節を知る・楽しむ - かつお節・だしのメーカー 柳屋本店
“おからパウダー”は、とろみ付けに、よく使われる粉末です。
ちなみに、この商品について、公式サイトでは、このように説明されています。
・王道的な味わいの魚介豚骨醤油ラーメン
・５種の魚粉を使用した濃厚なスープ
・もちもちとした食感の極太麺がスープによく絡みます
“王道的な味わい”かどうかは、よく分からないですが、臭みは、ほとんどなかったです。
“５種の魚粉”は、かなりバランス良かったです。
ただし、魚粉全体の量としては、少し入れ過ぎだったかもしれません。
確かに“もちもち”した“極太麺”でした。
成分表
| カロリー | 塩分 | |
| 麺・かやく | - | 2.0g |
| スープ | - | 6.4g |
| 合計 | 385kcal | 8.4g |
アレルギー
アレルギー物質：卵、乳成分、小麦、さば、大豆、鶏肉、豚肉
※本製品の魚介粉末に使用しているイワシは、えび、かにを食べています。
※本品製造工場では、そばを含む製品を製造しています。
やっぱりお店で食べたい！
その気持ち、分かります。しかし、このコロナ渦で、お店に食べに行くのは、気が引けます。特に、ラーメン屋は、密になり易いです。そこで、「宅麺.com」を提案します。このサイトでは、お店のラーメンを、冷凍の状態で、郵送してくれます。自粛期間中でも、自宅で、有名店のラーメンを食べる事ができます。
総評
「魚介醤油豚骨」という感じでした。
“濃厚醤油味”とあるように、豚骨と醤油だと、醤油の方が強いです。
豚骨は、全体をクリーミーにしている感じで、そんなに主張は強くないです。
醤油は、魚介の強さに負けないように、強くされている感じです。
主軸は、やはり魚介です。
味や旨み成分自体は、非常に美味しかったです。
しかし、あの魚介粉末の量が、多過ぎたようにも感じました。
ぶっちゃけ、あんなに旨み成分が入っていたら、どうやっても美味しく感じてしまいます。
魚介粉末の中での各種のバランスは良いですが、スープ全体で見ると、少し悪かったように思いました。
でも、普通に美味しいので、見かけたら買ってみた方が良いですよ。
こういう商品自体、非常に珍しいので。
美味しさ：★★★★☆